วันที่ ๒๒ สิงหาคม ๒๕๖๙ สถาบันวิทยาลัยชุมชมจัดประชุมสภาวิชาการสถาบันวิทยาลัยชุมชน ครั้งที่ ๘/๒๕๖๙ ณ โรงแรมเดอะซิกเนเจอร์ โฮเทล แอร์พอร์ต สงขลา โดยมี ศาสตราจารย์เกียรติคุณสัญชัย จตุรสิทธา กรรมการสภาวิชาการผู้ทรงคุณวุฒิ เป็นประธานการประชุม โดยที่ประชุมมีมติดังนี้
๑. เห็นชอบหลักสูตรอนุปริญญาศิลปศาสตร์ สาขาวิชาการจัดการอาหาร หลักสูตรใหม่ พ.ศ. ๒๕๖๙ ที่มีระยะเวลาการศึกษาปกติ ๓ ปี มีจำนวนหน่วยกิตรวมไม่น้อยกว่า ๙๐ หน่วยกิตของวิทยาลัยชุมชนนราธิวาส และมอบสถาบันดำเนินการแก้ไขตามข้อเสนอแนะ ก่อนเสนอสภาสถาบันฯ ต่อไป
๒. เห็นชอบหลักสูตรของวิทยาลัยชุมชนยะลา หลักสูตรสัมฤทธิบัตร โปรแกรมคอมพิวเตอร์และปัญญาประดิษฐ์เพื่อการปฏิบัติงาน สำหรับการจัดการเรียนการสอนในระบบคลังหน่วยกิต (ICCS Credit Bank)
๓. เห็นชอบการขอเปลี่ยนแปลงรายชื่ออาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรของวิทยาลัยชุมชนนราธิวาส ปัตตานี และสมุทรสาคร เพื่อเสนอสภาสถาบันวิทยาลัยชุมชน และส่งข้อมูลการแก้ไขรายชื่ออาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรไปยังสำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ต่อไป
๔. เห็นชอบข้อมูลผู้สำเร็จการศึกษาที่เสนอขออนุมัติการให้อนุปริญญาจำนวนทั้งสิ้น ๖๐๘ คน เพื่อเสนอสภาสถาบันวิทยาลัยชุมชนให้ความเห็นชอบและอนุมัติการให้อนุปริญญาบัตรแก่ผู้สำเร็จการศึกษาต่อไป
๕. เห็นชอบ (ร่าง) คำสั่งสถาบันวิทยาลัยชุมชน เรื่อง แก้ไขคำสั่งแต่งตั้งคณะกรรมการประเมินคุณภาพการศึกษาภายในสถาบันวิทยาลัยชุมชน ระดับหลักสูตร ปีการศึกษา ๒๕๖๘ และให้ข้อเสนอแนะ
๖. เห็นชอบรายชื่อคณะกรรมการประเมินคุณภาพการศึกษาภายในระดับวิทยาลัยชุมชนและระดับสถาบันวิทยาลัยชุมชน ประจำปีการศึกษา ๒๕๖๘ ตามเกณฑ์คุณภาพการศึกษาเพื่อการดำเนินการที่เป็นเลิศ (Education Criteria for Performance Excellence: EdPEx) และ การเบิกจ่ายค่าตอบแทนคณะกรรมการประเมิน ตามหลักเกณฑ์และอัตราที่กำหนดไว้ในประกาศสถาบันวิทยาลัยชุมชน เรื่อง หลักเกณฑ์การจ่ายค่าตอบแทนคณะกรรมการประเมินคุณภาพการศึกษาภายในระดับวิทยาลัยชุมชนและระดับสถาบันวิทยาลัยชุมชน เกณฑ์คุณภาพการศึกษาเพื่อการดำเนินการที่เป็นเลิศ (Education Criteria for Performance Excellence: EdPEx) ลงวันที่ ๑๗ ตุลาคม ๒๕๖๖ และเห็นชอบให้เปลี่ยนแปลงวันประเมินของ วิทยาลัยชุมชนแพร่ตามที่เสนอ